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如何检验龙口粉丝的安全性?

点击次数:   更新时间:19/07/04 16:59:07     来源:www.xingbonb88.com关闭分    享:

 民以食为天,食以安为先,在食品安全问题多发的今天,如何保证我们吃到嘴里的食品是安全的。目前我国的食品安全问题已经渗透到老百姓生活的方方面面,食品安全已经关乎每个人的健康和生命。那对于消费者来说,应该怎么检验龙口粉丝的安全性呢?

  由于现如今粉丝,粉条也成了食品安全隐患的重灾区,粉丝、粉条作为餐桌上的常客,食品界的百搭食材,深受消费者的喜爱,但是,近些年随着互联网信息的透明化,许多安全隐患也暴露在消费者的面前。

  另外,龙口粉丝也并不是越透明越好,透明度过高可能加了吊白粉。好的粉丝,粉条色泽略微偏黄,接近淀粉原色。好的龙口粉丝粗细均匀、无并条、无碎条、手感柔韧、有弹性、无杂质。

  而且良好的粉丝本身也是无任何异味,仔细闻还会有淡淡的红薯香味。像一般的红薯类粉条在沸水中煮15分钟-30分钟后食用比较好,而较厚的可煮至40分钟。

  由于对于龙口粉丝来说,煮的时间过长,粉丝会由于吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。而对于那些凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂,会出现质量隐患了。

  编辑:wmm

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